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Monje Fruit Extract Sweetener CAS de Mogrosides 88901-36-4 20% -65%

Cantidad de orden mínima : 25kg Detalles de empaquetado : Muestra: 1kg/bag con el bolso de polietileno. Órdenes: Tambor profesional con el peso neto 25kg.
Tiempo de entrega : 7-15days Condiciones de pago : T/T, L/C
Capacidad de la fuente : 1000KG POR MES
Lugar de origen: China Nombre de la marca: HONGDA
Certificación: ISO22000/KOSHER/HALAL/BRC/SC/QRGANIC Número de modelo: HD-002

Información detallada

Nombre de producto: Extracto de la fruta del monje Ingredientes activos: Mogrosides/Mogroside V
Parte usada: Fruta fresca Nombre latino: Grosvenorii de Siraitia
Grado: Comida, grado farmacéutico, cosmético Aspecto: Amarillo claro al polvo fino blanco
solubilidad: el 100% soluble en agua Empaquetado: Botella, tambor, envase de plástico
Alta luz:

Monje Fruit de Mogrosides

,

Monje Fruit Extract de CAS 88901-36-4

,

Monje Fruit Extract del 65%

Descripción de producto

Polvo puro Mogroside del extracto de la fruta de Fruit Sweetener Monk del monje

¿Cuál es monje Fruit?

El grosvenorii de Siraitia (fruta o Luo Han Guo del monje) es una vid perenne herbácea de la familia de los cucurbitáceos (calabaza), del natural a China meridional y de Tailandia septentrional. La planta se cultiva para su fruta, cuyo extracto es casi 300 veces más dulce que el azúcar y se ha utilizado en China como edulcorante bajo en calorías para las bebidas de enfriamiento y en medicina china tradicional. Esta fruta inusual es exponencial más dulce que el azúcar, con altas concentraciones de fructosa y de glucosa, pero el dulzor viene de los glucósidos únicos en la carne de la fruta. Además, esta fruta se embala con los antioxidantes y otros compuestos orgánicos y vitaminas que tienen una amplia gama de ventajas a la salud humana.

Mogroside

Mogroside es un compuesto químico, y constituye un glucósido de los derivados del cucurbitane. El gusto de las frutas del monje y de sus extractos es debido a una mezcla de cucurbitane-tipo glucósido del triterpeno, los mogrosides, con el mogroside V que es el compoent principal de la fruta madura. El mogroside V del sweetnessof de Therelative está sobre 300 veces más arriba que el de la sucrosa.

Ingrediente de la composición de Mogroside

Ingrediente Fórmula molecular Peso molecular CAS No.
Mogroside V C60H102O29 1287,447 g/mol 88901-36-4
Mogroside IV C54H92O24 1125,306 g/mol 89590-95-4
Siameroside I C54H92O24 1125,306 g/mol 126105-12-2
11-oxo-Mogroside V C60H100O29 1285,431 g/mol 126105-11-1
Mogroside IIe C42H72O14 801,024 g/mol 88901-38-6
Mogroside VI C66H112O34 1449,588 g/mol 89590-98-7
Mogroside III C48H82O19 963,165 g/mol 130567-83-8

Mogroside V

CAS No.: 88901-36-4

Fórmula molecular: C60H102O29

Peso molecular: 1287,43448 g/mol

Especificación: 20%-65%

Color: Brown amarillo al polvo blanco como la leche

Solubilidad: Buen Solubled en fórmula estructural del agua/del etanol

Solubilidad

Monje Fruit Extract Sweetener CAS de Mogrosides 88901-36-4 20% -65% 0

estabilidad del pH de Mogroside V

estabilidad del pH de la solución acuosa del 50% Mogroside V (5g/L)

Monje Fruit Extract Sweetener CAS de Mogrosides 88901-36-4 20% -65% 1

estabilidad del pH de la solución alcohólica del 50% Mogroside V (5g/L)

Monje Fruit Extract Sweetener CAS de Mogrosides 88901-36-4 20% -65% 2

Mapa sensorial del sabor

Monje Fruit Extract Sweetener CAS de Mogrosides 88901-36-4 20% -65% 3

Dosificación recomendada

Clasificación de la especie Contenido alternativo del azúcar Cantidad aplicable Efecto

Bebidas

Sodas 20-100% 0.5-0.60g/kg Mejore el gusto, claro, bajo en calorías, ningún diente decaído

Fruta

Bebidas

30-50% 0.078-0.278g/kg Mejore el gusto. ningún sedimento, claro, bajo en calorías

Leche

Bebidas

20-50% 0.5-15g/kg Buen gusto, bajo en calorías

Sólido

Bebidas

20-100% 0.4-1g/kg

Tastem fresco ningún diente decaído, conveniente

medida

Frío

Bebidas

Helado,

Hielo

60-100%

según

demanda

Bajo en calorías, mejore el gusto

Caramelo

Goma 50-100%

según

demanda

Gusto de Imprvoe, ningún diente decaído, dulzor duradero, bajo

caloría

Campo común

Caramelo

50-100% 0.1-0.9g/kg Pruebe bueno, sabor del aumento

Sugarles

Caramelo

50-100% 1-10g/kg Ningún diente decaído, buen gusto, alto dulzor
Pan y tortas 80-100%

según

demanda

Flojo y suave. húmedo, ningún diente decaído. buen gusto

Vino

Alcohol. Vino de la uva. Ne de Champag. Fruta

Licor

10-100%

0.01-0.15g/kg

Mejore el gusto. gusto fresco

Cerveza 10-40%

según

demanda

Mejore el gusto, buen gusto
Sweetner tablero según la demanda Natural. bajo en calorías. alto dulzor

Compare con Sacchrose

Edulcorante Cantidad aplicable Coste ($/Dosage)

Bebidas

Sacarosa 20-2500g/kg 0.03-3.68
El 50% Mogroside V 0.08-10g/kg 0.0232-2.5

Caramelo

Sacarosa 25g-250g/kg 0.0375-0.375
El 50% Mogroside V 0.1-1g/kg 0.029-0.29

Pan y tortas

Sacarosa 60-300g/kg 0.09-0.45
El 50% Mogroside V 0.24-1.2g/kg 0.0696-0.348

Vino

Sacarosa 2.5g-37.5g/kg 0.0038-0.0563
El 50% Mogroside V 0.01-0.15g/kg 0.0029-0.0435

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