Monje Fruit Sweetener Luo Han Guo Monk Fruit Extract de Mogroside V el 50%
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Cantidad de orden mínima : | 25kg | Detalles de empaquetado : | Muestra: 1kg/bag con el bolso de polietileno. Órdenes: Tambor profesional con el peso neto 25kg. |
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Tiempo de entrega : | 7-15days | Condiciones de pago : | T/T, L/C |
Capacidad de la fuente : | 1000KG POR MES |
Lugar de origen: | China | Nombre de la marca: | HONGDA |
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Certificación: | ISO22000/KOSHER/HALAL/BRC/SC/QRGANIC | Número de modelo: | HD-002 |
Información detallada |
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Nombre de producto: | Extracto de la fruta del monje | Ingredientes activos: | Mogrosides/Mogroside V |
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Parte usada: | Fruta fresca | Nombre latino: | Grosvenorii de Siraitia |
Grado: | Comida, grado farmacéutico, cosmético | Aspecto: | Amarillo claro al polvo fino blanco |
solubilidad: | el 100% soluble en agua | Empaquetado: | Botella, tambor, envase de plástico |
Alta luz: | Monje Fruit de Mogrosides,Monje Fruit Extract de CAS 88901-36-4,Monje Fruit Extract del 65% |
Descripción de producto
¿Cuál es monje Fruit?
El grosvenorii de Siraitia (fruta o Luo Han Guo del monje) es una vid perenne herbácea de la familia de los cucurbitáceos (calabaza), del natural a China meridional y de Tailandia septentrional. La planta se cultiva para su fruta, cuyo extracto es casi 300 veces más dulce que el azúcar y se ha utilizado en China como edulcorante bajo en calorías para las bebidas de enfriamiento y en medicina china tradicional. Esta fruta inusual es exponencial más dulce que el azúcar, con altas concentraciones de fructosa y de glucosa, pero el dulzor viene de los glucósidos únicos en la carne de la fruta. Además, esta fruta se embala con los antioxidantes y otros compuestos orgánicos y vitaminas que tienen una amplia gama de ventajas a la salud humana.
Mogroside
Mogroside es un compuesto químico, y constituye un glucósido de los derivados del cucurbitane. El gusto de las frutas del monje y de sus extractos es debido a una mezcla de cucurbitane-tipo glucósido del triterpeno, los mogrosides, con el mogroside V que es el compoent principal de la fruta madura. El mogroside V del sweetnessof de Therelative está sobre 300 veces más arriba que el de la sucrosa.
Ingrediente de la composición de Mogroside
Ingrediente | Fórmula molecular | Peso molecular | CAS No. |
Mogroside V | C60H102O29 | 1287,447 g/mol | 88901-36-4 |
Mogroside IV | C54H92O24 | 1125,306 g/mol | 89590-95-4 |
Siameroside I | C54H92O24 | 1125,306 g/mol | 126105-12-2 |
11-oxo-Mogroside V | C60H100O29 | 1285,431 g/mol | 126105-11-1 |
Mogroside IIe | C42H72O14 | 801,024 g/mol | 88901-38-6 |
Mogroside VI | C66H112O34 | 1449,588 g/mol | 89590-98-7 |
Mogroside III | C48H82O19 | 963,165 g/mol | 130567-83-8 |
Mogroside V
CAS No.: 88901-36-4
Fórmula molecular: C60H102O29
Peso molecular: 1287,43448 g/mol
Especificación: 20%-65%
Color: Brown amarillo al polvo blanco como la leche
Solubilidad: Buen Solubled en fórmula estructural del agua/del etanol
Solubilidad
estabilidad del pH de Mogroside V
estabilidad del pH de la solución acuosa del 50% Mogroside V (5g/L)
estabilidad del pH de la solución alcohólica del 50% Mogroside V (5g/L)
Mapa sensorial del sabor
Dosificación recomendada
Clasificación de la especie | Contenido alternativo del azúcar | Cantidad aplicable | Efecto | |
Bebidas |
Sodas | 20-100% | 0.5-0.60g/kg | Mejore el gusto, claro, bajo en calorías, ningún diente decaído |
Fruta Bebidas |
30-50% | 0.078-0.278g/kg | Mejore el gusto. ningún sedimento, claro, bajo en calorías | |
Leche Bebidas |
20-50% | 0.5-15g/kg | Buen gusto, bajo en calorías | |
Sólido Bebidas |
20-100% | 0.4-1g/kg |
Tastem fresco ningún diente decaído, conveniente medida |
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Frío Bebidas |
Helado, Hielo |
60-100% |
según demanda |
Bajo en calorías, mejore el gusto |
Caramelo |
Goma | 50-100% |
según demanda |
Gusto de Imprvoe, ningún diente decaído, dulzor duradero, bajo caloría |
Campo común Caramelo |
50-100% | 0.1-0.9g/kg | Pruebe bueno, sabor del aumento | |
Sugarles Caramelo |
50-100% | 1-10g/kg | Ningún diente decaído, buen gusto, alto dulzor | |
Pan y tortas | 80-100% |
según demanda |
Flojo y suave. húmedo, ningún diente decaído. buen gusto | |
Vino |
Alcohol. Vino de la uva. Ne de Champag. Fruta Licor |
10-100% |
0.01-0.15g/kg |
Mejore el gusto. gusto fresco |
Cerveza | 10-40% |
según demanda |
Mejore el gusto, buen gusto | |
Sweetner tablero | según la demanda | Natural. bajo en calorías. alto dulzor |
Compare con Sacchrose
Edulcorante | Cantidad aplicable | Coste ($/Dosage) | |
Bebidas |
Sacarosa | 20-2500g/kg | 0.03-3.68 |
El 50% Mogroside V | 0.08-10g/kg | 0.0232-2.5 | |
Caramelo |
Sacarosa | 25g-250g/kg | 0.0375-0.375 |
El 50% Mogroside V | 0.1-1g/kg | 0.029-0.29 | |
Pan y tortas |
Sacarosa | 60-300g/kg | 0.09-0.45 |
El 50% Mogroside V | 0.24-1.2g/kg | 0.0696-0.348 | |
Vino |
Sacarosa | 2.5g-37.5g/kg | 0.0038-0.0563 |
El 50% Mogroside V | 0.01-0.15g/kg | 0.0029-0.0435 |
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